广式小吃——钵仔糕
2018.09.19
泣哥儿的小厨房
Q弹的钵仔糕你喜欢吗？今天我做的钵仔糕放的材料都不用单独煮熟，如果做豆类的话要提前把豆子煮至绵软后再用
配方量的糖已经减至最低了，不建议再减糖量
料 主料
- 150克钵仔糕粉
- 240克清水
- 45克糖
料 辅料
- 适量蔓越莓干，椰蓉，枸杞，红枣，冻干玉米粒
做
广式小吃——钵仔糕
的做法
1
碗里加入钵仔糕粉
2
加入清水130克
3
搅拌至无干粉
4
奶锅里加入糖和剩下的110克水
5
中小火煮至沸腾
6
趁热把沸腾的糖水倒入粉浆里
7
迅速用蛋抽搅拌均匀
8
过筛一次更细腻哦
9
玻璃钵仔糕碗里加入红枣丁
10
这是枸杞的
11
这是椰蓉的（椰蓉好吃很香）
12
这是蔓越莓干
13
这是玉米的（我用了冻干玉米粒，用新鲜的话要煮熟才能用）
14
再倒入粉浆到碗里8分满，中小火隔水蒸12分钟
15
蒸好后取出
16
等凉透后再用竹签四周划一圈取出
17
Q弹的钵仔糕就完成啦
18
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