粉丝烤花甲
2018.09.19
果妈私房菜
这道粉丝烤花甲是从锡纸烤花甲延伸过来的，个人觉得加点粉丝，可以吸收掉里面多余的汤汁，使得这道菜更加的画龙点睛，特别的美味哦！
料 主料
- 500克花甲
- 1把粉丝
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 1个青尖椒
- 3个红米椒
- 适量盐
- 1勺蚝油
- 2勺味极鲜酱油
- 少许开水
- 1勺鸡精
- 一勺郫县豆瓣酱
做
粉丝烤花甲
的做法
1
挑选活花甲放在盆里加入适量的盐浸泡半天，让花甲把肚肚里的泥沙吐干净。
2
粉丝提前用温水泡软备用。
3
蒜瓣剁成蒜末，青尖椒和红米椒切成圈儿备用。
4
水烧开，放入花甲焯水至花甲全部张开嘴巴。
5
焯好水的花甲放在清水中清洗干净，捞出沥干水份备用。
6
麦饭石不粘锅烧热倒入适量的油，放入蒜末小火炒香。
7
加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油来。
8
加入少许的开水。
9
加入两勺味极鲜酱油。
10
加入一勺蚝油。
11
加入一勺鸡精煮开即可。
12
熬好的料汁儿倒在碗里备用。
13
麦饭石不粘锅烧热倒入少许的油，铺上锡纸。把泡好的粉丝放在锡纸上。
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把处理好的花甲倒在粉丝上。
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把熬好的料汁儿均匀的淋在花甲上。
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再用锡纸把花甲包裹起来。盖上盖子，调最小火烤10分钟即可。
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成品图
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小贴士
花甲要用盐水多浸泡一些时间，好让花甲把肚肚里的泥沙吐干净。用麦饭石不粘锅烤花甲的时候记得要全程最小火哦！
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