米瑞食记
好梦幻，棒棒哒！
2018-09-20 07:58
星空梦幻果冻 [米瑞的美食日记] [果冻] [布丁]
2018.09.19
不要张嘴，小心星星掉出来！
料 主料
- 10朵蝶豆花
- 600g水
- 150g牛奶
- 29g糖
- 30g吉利丁粉
做
星空梦幻果冻
的做法
1
用开水泡一壶蝶豆花，颜色深蓝为佳，用来调制神色浅色两层
2
制作第一层，碗中加入细砂糖、吉利丁粉，糖可根据自己的口味调整，倒入200ml深蝶豆花开水，搅拌至吉利丁粉完全融化
3
将深蝶豆花溶液倒入模具中，放冰箱冷藏约1小时，观察，凝固成果冻可以制作第二层
4
制作第二层，碗中加入一点深色蝶豆花水、细砂糖、吉利丁粉，倒入200ml深蝶豆花开水，搅拌至吉利丁粉完全融化，冷却至室温
5
把第一层从冰箱取出，轻轻将已冷却成室温的浅色蝶豆花水倒入模具中，放冰箱冷藏约1小时
6
制作第三层，碗中加入细砂糖、吉利丁粉，煮开的牛奶，搅拌至吉利丁粉完全融化，冷却至室温
7
轻轻将倒入模具中，放冰箱冷藏约30分钟
8
制作最后一层豆沙层，先将吉利丁粉和开水搅拌完全融化
9
碗内放入豆沙，分少量多次的倒入水，每次都将豆沙和水完全搅拌至融合，轻轻倒入模具中
10
四层果冻都成型后取出，室温放置3-5min
11
倒入盘中，敷热毛巾脱模
12
切成小块摆盘，撒上食用星星闪片和食用金箔装饰
小贴士
打印本品做法
26
评论
评论
我要评论
棒棒
2018-09-20 07:39
简直太美了呀[色]
2018-09-20 06:37
太美了，好梦幻的果冻
2018-09-19 23:32
超梦幻，哇……，星空系列又一精品
2018-09-19 23:02
网友作品
别人做的星空梦幻果冻，已经有0道了！
