猫妈
这个馅料做出来的月饼一定很好吃
2019-07-26 16:12
黑豆芝麻馅（广式月饼馅）
2018.09.18
听我说，这个馅绝对好吃
料 主料
- 250克黑豆/白芸豆
- 100克炒黑芝麻
- 100克白糖
- 150克麦芽糖
- 125克花生油
料 辅料
做
黑豆芝麻馅（广式月饼馅）
的做法
1
黑豆泡发后煮熟，一捏就软的状态（白芸豆需要去衣）
2
将炒熟的黑芝麻和豆子倒入料理机，趁热加方子的入花生油和白糖，打至细腻（建议破壁机），打不动再加少许水。
3
倒入黑豆糊，翻炒（全程中小火炒馅）
4
可以抱团后加入麦芽糖，炒至麦芽糖吸收重新抱团即可
5
白芸豆炒出来的颜色稍微浅一点
6
黑豆颜色好看，有光泽
7
搭配核桃经典不能再经典
小贴士
放凉后冰箱密封冷藏可保存1个月
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网友作品
别人做的黑豆芝麻馅（广式月饼馅），已经有0道了！
