茹絮
全部是好吃的，喜欢
2018-09-19 09:04
苏式豆沙月饼
2018.09.18
用的玉米油，照样酥的掉渣
料 主料
- 用量水油皮材料：
- 100克王后中式糕点粉
- 30克玉米油
- 50克温水
- 3克盐
- 用量油酥材料：
- 90克王后中式糕点粉
- 40克玉米油
料 辅料
- 用量内馅材料：
- 300克豆沙馅
做
苏式豆沙月饼
的做法
1
准备好材料
2
把水油皮材料全放入海氏面包机中揉成团
3
盖上保鲜膜醒发30分钟
4
把油酥材料混合搅拌成团
5
盖上保鲜膜醒发30分钟
6
把水油皮和油酥分别分成5份的小面团
7
然后取一份水油皮按扁，放入油酥
8
利用虎口慢慢收口，记得收口捏紧，不要漏酥了
9
取一个酥皮擀成长舌状
10
由上往下慢慢卷起
11
做好所有的酥皮，盖上保鲜膜醒发20分钟
12
取一个酥皮顺着长度再次擀成长舌状
13
由上往下慢慢卷起
14
做好所有的酥皮，盖上保鲜膜醒发20分钟
15
在醒发酥皮的时间，先把豆沙分成30克为一份
16
取一个面团对半切开
17
切面朝下再擀成中间厚四边薄的面片
18
放入豆沙，利用虎口慢慢收起
19
直到完全包裹住后收口捏紧揉圆
20
按扁后放入学厨无边烤盘
21
再放入预热好的海氏烤箱，上下火180度，中层30分钟，烤至20分钟时取出翻面再放入烤箱继续烤完余下的时间
22
烤好取出晾凉即可食用
23
成品图
小贴士
烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
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网友作品
别人做的苏式豆沙月饼，已经有0道了！
