小泡芙
2018.09.18
秦雪飞wi
非常简单的小泡芙
料 主料
- 250克水
- 90克黄油
- 5克盐
- 10克糖
料 辅料
- 160克中筋面粉
- 290克蛋液
做
小泡芙
的做法
1
准备平底锅放入水和盐，黄油，开最小火
2
水开口筛入面粉
3
最小火翻炒半分钟
4
放入厨师机筒中，晾至温热
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挂上搅拌桨
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分多次加入鸡蛋液，每次直至吸收再加入
7
直至搅和这种状态，蛋液酌情增减
8
装入裱花袋，我用的花嘴是7102
9
挤正好5盘
10
提前预热165度
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烘烤15分钟
12
出锅膨胀上色都很一致
13
取出，趁热吃一两个，很香哦
14
可以夹卡士达酱或者各种馅，都很不错哦
15
成品
小贴士
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