秦雪飞wi
玉米油为什么要稍微加热一下啊？还有就是出炉会回缩吗？
2018-12-28 13:55
日式棉花蛋糕
2018.09.17
细腻口感的蛋糕，像棉花般的柔软
料 主料
- 20厘米模具8寸方模
- 7个鸡蛋
- 50克玉米油
- 85克低筋面粉
- 85克牛奶
料 辅料
- 85克糖
- 1克盐
- 2克香草精
做
日式棉花蛋糕
的做法
1
分离蛋清和蛋黄，大盆中是6个蛋清，小盆中是6个蛋黄和一个全蛋
2
玉米油加热至起小波纹，倒入一个打蛋盆中
3
筛入低筋面粉搅匀
4
加入牛奶，搅匀
5
加入6个蛋黄和一只全蛋，搅匀
6
备用
7
蛋白打发至干性发泡
8
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
9
再倒回蛋白盆中，翻拌均匀
10
20*20的戚风模具，提前铺好油纸，我的模具是活底的，所以最好要把模具底部裹两层锡纸哦，放入大烤盘中，烤盘中放少许水
11
烤箱提前预热130度烘烤50分钟左右
12
然后升温至160度，再烘烤几分钟，注意不要走开，观察上色满意后停止
13
无需倒扣，凉透切块食用
14
最好冷藏几个小时再吃哦
15
非常细腻哦
小贴士
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评论
评论
我要评论
绵软细腻的蛋糕，来一块。
2018-12-27 22:52
棉花糖蛋糕口感细腻柔软十分的好吃啊很不错
2018-12-27 22:34
口感很好的棉花蛋糕哦
2018-12-26 22:18
看着就觉得特别软呢
2018-12-26 20:23
网友作品
别人做的日式棉花蛋糕，已经有0道了！
