桃山皮流心月饼
2018.09.17
二三子shi
简单易做，甜度适中
料 主料
- 240克牛奶桃山皮
- 60克紫薯桃山皮
- 60克流心馅
- 240克豆沙馅
料 辅料
- 少许玉米油
做
桃山皮流心月饼
的做法
1
流心馅放入裱花袋中，袋子剪一小口，备用。
2
豆沙馅分成12份，每份20克
3
豆沙馅挖一个小孔，挤入5克流心馅，收口后搓圆
4
牛奶桃山皮分成12份，每份20克；紫薯桃山皮也分成12份，每份5克
5
两种桃山皮都搓成长条，缠绕后卷起来
6
按扁，包上豆沙馅，收口后搓圆
7
学厨的月饼模具里抹少许玉米油
8
放入月饼胚子
9
往下轻轻按压，提起模具。
10
同理做完12个月饼，放入165度的烤箱，烘焙12分钟，放凉后密封保存，待其回油即可食用。
小贴士
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