避风塘香酥虾
2018.09.15
枭笑
避风塘炒虾采用新鲜的虾，虾的鲜美通过蒜香与脆而不糊的面包糠的陪衬，更加的鲜香弹滑。是超简单的硬菜之选！在市场上树立了非常好的口碑，很多人为了吃上一口，愿意排十几分钟的时间队，可以想象这个味道有多好。
料 主料
- 260g脊岭虾
- 20g面包糠
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 依个人口味盐
- 1小勺料酒
- 1小勺生抽
- 少许胡椒粉
- 50g食用油
- 适量淀粉
做
避风塘香酥虾
的做法
1
准备一把剪刀，首先处理虾，我用的脊岭虾，草虾，基围虾都可以，没有特别要求。
2
首先将虾的爪子剪掉，再将嘘嘘头剪掉。
3
用一根牙签挑出虾线，看我挑虾线的位置哈！依次做完！
4
葱姜蒜去皮切碎。
5
准备好面包糠及所有食材。
6
将清洗干净的虾放入玻璃器具中，加入料酒。
7
再加入生抽。
8
加入胡椒粉。（可以根据个人口味，不喜欢可以不放）
9
加入切好的葱姜，再加入盐，抓拌均匀。
10
放旁边腌制10分钟。
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锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油量可以适当多一些。
12
油温6.7成热时，将腌制好的虾轻轻拍上薄薄一层淀粉，下入油锅。
13
中小火炸至变色后捞出，待油温再次升高时，将虾倒入锅中复杂，捞出淋油备用。
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另起油锅，加入切好的葱姜蒜炒香。
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待葱姜蒜超出香味时，加入面包糠，盐，炒至金黄。
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将炸好的虾倒入锅中，翻炒均匀，至面包糠裹在虾的表面即可关火出锅。
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盛出装盘。
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特别香的一道快手菜！
19
近看，好吃到爆！
20
我要开动了！
小贴士
1⃣虾清理干净后一定要提前腌制，否则没有味道！ 2⃣将葱姜蒜炒出香味后再倒入面包糠，面包糠最好选用大颗粒的，因为面包糠炒出来也特别香，很好吃！
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网友作品
别人做的避风塘香酥虾，已经有0道了！
