猫妈
美味无比
2020-05-13 00:17
香辣牛肉酱复制老干妈
2020.05.10
超级简单的万能酱，复制老干妈，拌饭拌菜拌面，超一流，新手也可以驾驭
料 主料
- 150克牛瘦肉
- 200克花生油
- 50克干辣椒（粗面）
- 50克花生米
- 75克豆豉
- 6-8瓣蒜
料 辅料
- 少许熟白芝麻
- 10克白糖
- 酌情参考盐
- 少许鸡精
做
香辣牛肉酱复制老干妈
的做法
1
①牛肉切成黄豆大小的肉粒加盐腌制1个小时，用厨房纸巾吸干水份
②花生炒熟去衣，稍微擀碎
③豆豉清洗干净，沥干水份备用
④蒜剁碎
2
一次性倒入花生油，【中小火加热】
3
花生油冒泡泡后倒入牛肉粒
4
炸至微微焦黄
5
倒入豆豉翻炒1、2分钟
6
加入辣椒面和蒜蓉，【炒出浓香味后转小火】
7
最后加入花生翻炒，放入白糖、盐、和鸡精（不要一下子放太多，放一勺先尝一尝，小心烫到嘴。）
8
加入芝麻拌匀关火
9
容器消毒无水，放凉后装瓶。冰箱冷藏储存一个月都没有问题
10
拌面，拌饭，拌菜超级棒！一流
小贴士
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3
评论
评论
我要评论
看着就不错
2019-10-07 20:28
好厉害自己做香辣牛肉酱
2019-02-09 17:02
网友作品
别人做的香辣牛肉酱复制老干妈，已经有0道了！
