香辣水煮肉片
2018.09.14
小小邓
明明很重口味却依然深的人心，这就是辣的魅力所在，大多数的人应该都是无辣不欢，因为辣能刺激味蕾，挑逗你的舌头让你爱恨不能，每次没啥食欲的时候就来盘水煮的，可以是猪肉，牛肉甚至只有蔬菜只要符合自己的胃口就很OK,水煮的食物其实很简单的材料也简单哦！
料 主料
- 300克里脊肉
- 100克豆芽
- 50克千层
- 50克金针菇
- 30克豆瓣酱
- 3个小米椒
料 辅料
- 一勺耗油
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量黑胡椒粉
- 10克生粉
- 30克蒜泥
- 一勺辣椒面
- 50克（加淋油在内）色拉油
做
香辣水煮肉片
的做法
1
将里脊肉洗干净切成薄薄的片放入碗中放入耗油，黑胡椒粉，料酒，盐，生粉
2
加入一点水抓均匀保证每个肉片均匀的裹上淀粉糊腌制30分钟
3
将用到的材料和配方称好，配菜洗干净待用
4
碗里铺上生菜叶
5
锅内放入水烧开后放入千层叶烫下捞出放入碗中
6
放入金针菇烫下就捞出放入碗中，不要烫太久
7
最后放入豆芽，豆芽可以多烫会然后捞出
8
配菜全部烫好后放入碗中待用
9
另起锅放入油放入豆瓣酱炒香炒出红油后加入开水放一点盐烧开
10
放入腌制好的肉片刚入锅的肉片不要动等定型了在去动
11
肉片浮起后捞出码在配菜上倒入汤汁
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放入蒜泥，花椒，辣椒面淋上热油撒上香菜就可以开吃啦
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成品图
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成品图
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