芝麻杏仁酥
2018.09.13
小小邓
打破传统才能推陈出新，月饼季到了大家都在做各式各样的月饼，可是家里人不爱吃月饼我好纠结但是手痒的又不行，所以用月饼模具做了芝麻酥，虽然没有月饼那么完美表面有点开裂但是既然是酥饼开裂才好吃嘛！里面放了黑芝麻白芝麻和杏仁经过烘烤真的好香呢！这样孩子也爱吃也有营养哦！
料 主料
- 280克低筋粉
- 100克玉米油
- 80克糖粉
- 46克全蛋液
料 辅料
- 1.2克小苏打
- 1克无铝泡打粉
- 50克黑白芝麻
- 10克杏仁片
做
芝麻杏仁酥
的做法
1
玉米油称量好倒入打蛋盆中
2
加入糖粉搅拌均匀
3
搅拌到糖粉完全融化就可以了
4
加入鸡蛋搅拌均匀，不要过度搅拌
5
加入泡打粉和小苏打搅拌一下
6
加入过筛好的低粉，黑白芝麻和杏仁片（杏仁片弄碎点加进去）
7
用刮刀搅拌成团带上手套揉成团后分成12份搓成团
8
放入月饼模具后压成型
9
全部做好后放在烤盘上
10
预热好的烤箱180度40分钟，中途上色加盖锡纸
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出炉后放在烤网上晾凉，饼干冷了才会酥
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成品图
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