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芝麻杏仁酥

2018.09.13
芝麻杏仁酥
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打破传统才能推陈出新,月饼季到了大家都在做各式各样的月饼,可是家里人不爱吃月饼我好纠结但是手痒的又不行,所以用月饼模具做了芝麻酥,虽然没有月饼那么完美表面有点开裂但是既然是酥饼开裂才好吃嘛!里面放了黑芝麻白芝麻和杏仁经过烘烤真的好香呢!这样孩子也爱吃也有营养哦!
主料
  • 280克低筋粉
  • 100克玉米油
  • 80克糖粉
  • 46克全蛋液
辅料
  • 1.2克小苏打
  • 1克无铝泡打粉
  • 50克黑白芝麻
  • 10克杏仁片

芝麻杏仁酥

的做法
玉米油称量好倒入打蛋盆中
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玉米油称量好倒入打蛋盆中
加入糖粉搅拌均匀
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加入糖粉搅拌均匀
搅拌到糖粉完全融化就可以了
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搅拌到糖粉完全融化就可以了
加入鸡蛋搅拌均匀,不要过度搅拌
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加入鸡蛋搅拌均匀,不要过度搅拌
加入泡打粉和小苏打搅拌一下
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加入泡打粉和小苏打搅拌一下
加入过筛好的低粉,黑白芝麻和杏仁片(杏仁片弄碎点加进去)
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加入过筛好的低粉,黑白芝麻和杏仁片(杏仁片弄碎点加进去)
用刮刀搅拌成团带上手套揉成团后分成12份搓成团
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用刮刀搅拌成团带上手套揉成团后分成12份搓成团
放入月饼模具后压成型
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放入月饼模具后压成型
全部做好后放在烤盘上
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全部做好后放在烤盘上
预热好的烤箱180度40分钟,中途上色加盖锡纸
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预热好的烤箱180度40分钟,中途上色加盖锡纸
出炉后放在烤网上晾凉,饼干冷了才会酥
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出炉后放在烤网上晾凉,饼干冷了才会酥
成品图
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成品图
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成品图
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成品图
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    别人做的芝麻杏仁酥,已经有0道了!

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