糯米糍 [烘焙]
2018.09.13
Q弹软糯的糯米糍来了。第二天吃也不会硬哦！
料 主料
- 10克木薯粉
- 30克玉米淀粉
- 250克糯米粉
- 350克牛奶
- 100克白糖
- 40克玉米油
料 辅料
- 适量花生碎
- 适量核桃碎
- 适量芝麻
- 适量砂糖
- 适量椰蓉
做
糯米糍
的做法
3
筛入木薯粉，糯米粉，玉米淀粉搅拌至均匀无颗粒。
4
搅拌好的面糊是稀的流淌的，像这个样子。注意表面不要有油漂在上面，搅拌好让油充分融化在一起。
5
上锅蒸熟，蒸好用筷子搅拌一下看看中间有没有蒸透。
7
大概10分钟左右，你会发现表面慢慢变光滑，而且可以拉开很长，比较刚出锅的时候有筋度了很多。这个时候就可以了。
8
馅料部分就是把花生，芝麻，核桃，砂糖混合一下就可以了，如果不喜欢吃有颗粒感的，可以压的更碎一些。
9
戴上一次性手套，取30克糯米面团，用手按扁放入适量的馅包起来。
11
如果有纸托可以放在纸托上然后密封保存。没有纸托就直接放进保鲜盒里密封保存。
小贴士
1、一定要戴上手套包馅，不然会沾手。
2、馅的材料可以根据个人喜好来替换。
3、没什么特别要嘱咐的了，操作起来比较简单，喜欢这口的可以试试。
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