百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食物
2018.09.13
imCc_v5.
加入了百香果汁的甜甜圈蛋糕，特别美味，香味十足。
料 主料
- 3个鸡蛋中号
- 100克低筋面粉
- 40克百香果果汁
- 45克细砂糖
- 10克蜂蜜
- 30克黄油（含刷模具表面）
做
百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食物
的做法
1
如果用到冷藏鸡蛋，记得提前要回温到室温。首先取百香果取汁，40克果汁，大约用到2个大一点的百香果。用过筛的方式就可以去籽取汁了。
2
准备称重好其他食材，低筋面粉过筛一次。
3
黄油隔热水融化。
4
取一少部分，刷模具，更方便脱模。
5
剩余的黄油液中倒入到百香果汁中，搅匀后，放置到温水约40度的水中保温。
6
鸡蛋全蛋，一次性倒入白砂糖，打散，打匀即可，不用打发。
7
加入蜂蜜，之后打蛋盆放置到50度左右的温水中，隔热水打发。
8
直到蛋液发白并且体积膨胀，手触蛋糊有温度就离开水盆，继续打发到，拉起打蛋头，画8字，不用轻易消失，再整理蛋液，让蛋液更加细腻气泡少。
9
倒入过筛的低筋面粉。
10
用刮刀用翻拌的方式，拌匀到无干粉。不要搅动，要翻拌、切拌的手法，防止消泡。
11
顺着刮刀倒入保温的百香果和黄油的混合液。
12
轻轻翻拌均匀，插牙签不倒。
13
倒入甜甜圈模具中。
14
全部倒完，大约9分满。
15
放入提前预热的烤箱中，160度18分钟左右，边缘变色就差不多了。
16
出炉后，取出甜甜圈蛋糕，放置到晾网上。
17
非常萌的甜甜圈
18
美味的百香果甜甜圈
19
小朋友们的最爱，还可以做成其他口味的。
小贴士
1、整理蛋糊的时候，打蛋器开启中速，贴蛋盆，打蛋器不动，用手转动蛋盆，这样会让蛋糊更加的细腻。2、烤箱温度时间仅供参考，一般看到蛋糕边缘变色，即可，出炉用牙签插入蛋糕无附着的蛋糕糊，就可以了。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食物，已经有0道了！
