茹絮
原味磅蛋糕棒棒哒！
2018-09-12 21:29
原味磅蛋糕
2018.09.12
口感细腻软绵
料 主料
- 200克黄油
- 240克低筋面粉
- 150克糖粉
- 4个鸡蛋
- 4克泡打粉
料 辅料
- 16克糖（制作糖水）
- 40克清水（制作糖水）
- 少许黄油（涂抹模具）
做
原味磅蛋糕
的做法
1
准备好材料
2
泡打粉加入低筋面粉中，搅拌均匀备用
3
鸡蛋打散备用
4
软化的黄油加入全部的糖粉
5
先用电动打蛋器搅拌至无糖粉
6
再用电动打蛋器打发至蓬松发白
7
分4次加入鸡蛋
8
每次加入鸡蛋都要打均匀才能加入下一次，打发至与黄油融合
9
筛入混合好的粉类
10
大概翻拌80次左右，翻拌至细腻的面糊
11
把面糊装入裱花袋
12
学厨磅蛋糕模具刷一遍黄油
13
再把面糊挤入学厨磅蛋糕模具中，表面抹平，整理成两边高中间低
14
放入预热好的海氏烤箱，上下火170度，下层50分钟
15
烤时制做糖水，把16克糖加入40克清水大火烧沸后倒入碗中晾凉备用
16
烤好趁热脱模，然后再刷一遍糖水
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成品图
小贴士
1、刷完糖水包上保鲜膜放入冰箱冷藏，等三天回油后再食用口感更佳。2、烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
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