尖角小荷
黑麦软欧包有营养又好吃
2019-08-16 15:08
红糖桂圆黑麦软欧
2018.09.11
这是一款特别适合女性食用的软欧，红糖和桂圆是众所周知的美容养颜食品，黑麦粉是想要减肥女性的首选食品，好吃又不怕长肉肉的美容食品，你心动了吗？
料 主料
- 250克面包粉
- 30克黑麦粉
- 175克牛奶
- 60克红糖
- 2克盐
- 5克干酵母
- 20克黄油
料 辅料
- 50克桂圆干
做
红糖桂圆黑麦软欧
的做法
1
1、把主面团里除了黄油之外的所有材料放入面包桶里，先液体后粉类，干酵母最后再放。
2
2、面包桶装入面包机中，启动和面功能。
3
3、待面粉揉成团后放入黄油继续和面功能。
4
4、和面功能结束后，面团达到扩展阶段就可以了。
5
5、桂圆干提前用温水泡软后沥干水份，切碎。
6
6、把切碎的桂圆干揉入到面团中。
7
7、放入盆中盖上保鲜膜25-28度进行第一次发酵。
8
8、发酵好的面团体积增大2倍左右，手指沾少许干面粉插入面团中，面团不塌陷有轻微的回缩成肚脐眼状态不变的样子就是发酵好了。
9
9、取出面团轻轻拍打排一下气。
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10、分割两等份，整形成圆形。
11
11、有间距的码入学厨小无边烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵。
12
12、二发好的面团。
13
13、均匀的筛上一层薄薄的黑麦粉。
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14、用锋利的刀子割出花纹。
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15、烤箱150度上下火预热好，放入烤盘于倒数第二层烘烤25分钟后取出即可。
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成品图
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成品图
小贴士
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评论
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我要评论
软欧要用石板烤吗
2018-12-18 15:12
厉害
2018-09-15 06:36
软欧我很少做，因为不会割面包，花纹弄的难看
2018-09-14 23:17
软欧是硬伤，从来没成功过
2018-09-14 23:00
网友作品
别人做的红糖桂圆黑麦软欧，已经有0道了！
