桃山皮流心月饼
2018.09.11
茹絮
传统月饼吃腻了，来试试这款高颜值的桃山皮月饼吧
料 主料
- 250克紫薯桃山皮馅料
- 250克抹茶桃山皮馅料
- 250克樱桃桃山皮馅料
- 250克奶黄桃山皮馅料
- 48克巧克力流心馅
- 48克蛋黄流心馅
料 辅料
- 少许清水（刷表面）
做
桃山皮流心月饼
的做法
1
准备好材料
2
各种口味的桃山皮做皮的分成25克为一份，做馅料的分34克为一份，巧克力流心馅和蛋黄流心馅装入裱花袋备用
3
把馅料做出杯的形状，然后把流心馅挤入，大概为6克左右，加上馅料共为40克
4
再收口捏紧，搓圆备用
5
取一小份桃山皮，用手按扁，再放入内馅，再利用虎口慢慢的收口
6
搓圆
7
再放入月饼模具
8
倒扣在烤盘上，稍微用力的按压出来
9
把做好的月饼表面刷少许的清水
10
放入预热好的海氏烤箱，上下火160度，中下层12-15分钟
11
成品图
小贴士
1、出炉后的月饼放凉后密封保存，一般桃山皮的回油时间为1-2天。2、烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
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别人做的桃山皮流心月饼，已经有0道了！
