鸡蛋面饼
2018.09.09
海之韵
面食就是以面粉为主要材料制成的食物，中国的面食品种繁多，有馒头、花卷、包子、饺子等等。今天小编就教您做的这一道面食非常有营养——鸡蛋面饼，5个面饼用了2个鸡蛋揉面做出来，添加的极少量的水只是为了溶解酵母，使面团更易发酵，所以说是用鸡蛋揉出来的面团。鸡蛋是蛋白质含量非常高的食物，可以给身体补充能量，所以早餐吃这个鸡蛋面饼，能量满满的。
料 主料
- 200g中筋面粉
- 2个鸡蛋
- 40g细砂糖
料 辅料
- 25g花生油
- 3g耐高糖酵母
- 30g清水
做
鸡蛋面饼
的做法
1
将酵母溶于温水中
2
面粉和糖都倒入和面盆里
3
将两个鸡蛋磕入面粉中，加入花生油
4
倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状
5
再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下发酵2倍大
6
面团发酵好后揉面排气，我大概揉了5分钟，再将面团分成5份，揉成光滑的圆形
7
将小面团用手掌压一下，再用擀面棍擀一擀，不用擀太薄，要有点厚度，放在烤盘上
8
预热东菱K40C烤箱到上火120度，下火150度，烤箱预热的时间正好是醒面的时间，在醒面后的面饼坯上铺一张油纸，再放上另一个烤盘。放入烤箱最下面一层，烘烤12分钟，为了上色更均匀，再将面饼翻面，移至中下层，继续烘烤7分钟
小贴士
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别人做的鸡蛋面饼，已经有0道了！
