立体小象卡通馒头【原创】

2018.12.26

玲ling

立体小象卡通馒头【原创】

6评论 9收藏

开学以前就要做这款馒头了，一直拖到现在，终于如愿以偿了！

料主料

120克普通面粉
65克牛奶
1.2克干酵母
3克玉米油

料辅料

适量蝶豆花粉
适量红曲粉
适量竹炭粉

做

立体小象卡通馒头【原创】

的做法

主材料混合均匀后揉成光滑的面团

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主材料混合均匀后揉成光滑的面团

1克面团揉入竹炭粉，12克面团揉入红曲粉，160克面团揉入蝶豆花粉，剩下的白色面团备用

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1克面团揉入竹炭粉，12克面团揉入红曲粉，160克面团揉入蝶豆花粉，剩下的白色面团备用

蓝色面团分6份20克的面团，包入馅料(我这个是自己炒的绿豆馅，可以包入其他你喜欢的馅料)

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蓝色面团分6份20克的面团，包入馅料(我这个是自己炒的绿豆馅，可以包入其他你喜欢的馅料)

收口向下，其中3个整形成高椭圆状，做小象的身体

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收口向下，其中3个整形成高椭圆状，做小象的身体

其中三个整形成圆形，做小象的头部

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其中三个整形成圆形，做小象的头部

剩下的蓝色面团擀薄片

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剩下的蓝色面团擀薄片

用合适的模具压出圆形(没有模具可以纯手捏，2克面团滚圆压扁就可以)

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用合适的模具压出圆形(没有模具可以纯手捏，2克面团滚圆压扁就可以)

红色面团也同样，如图粘到蓝色面片上

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红色面团也同样，如图粘到蓝色面片上

1克蓝色面团整形成梭状，做小象的胳膊

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1克蓝色面团整形成梭状，做小象的胳膊

1克面团整形成一头尖，一头圆的形状，做小象的鼻子

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1克面团整形成一头尖，一头圆的形状，做小象的鼻子

1.5克面团揉成长椭圆状做小象的腿

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1.5克面团揉成长椭圆状做小象的腿

1克蓝色面团搓成椭圆状

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1克蓝色面团搓成椭圆状

压扁，分成两个(不要太薄)

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压扁，分成两个(不要太薄)

如图用刮板压出脚的的形状

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如图用刮板压出脚的的形状

开始粘合零件，将小象的耳朵粘上

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开始粘合零件，将小象的耳朵粘上

鼻子稍微整形一下，尖的那端弯一下，粘到脸上，黑色面团做出眼睛来粘上，抹上一点点红曲粉做腮红(这一步没拍照)

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鼻子稍微整形一下，尖的那端弯一下，粘到脸上，黑色面团做出眼睛来粘上，抹上一点点红曲粉做腮红(这一步没拍照)

白色面团擀薄片，用合适的模具压出圆形

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白色面团擀薄片，用合适的模具压出圆形

粘到小象的身体上

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粘到小象的身体上

做个小装饰

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做个小装饰

把胳膊和腿都粘上

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把胳膊和腿都粘上

把小脚丫也粘上

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把小脚丫也粘上

全部做好后室温发酵20分钟，发酵到位后开水上锅蒸12分钟，关火闷3分钟

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全部做好后室温发酵20分钟，发酵到位后开水上锅蒸12分钟，关火闷3分钟

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成品

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成品

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成品

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成品

小贴士

制作过程中注意加盖保鲜膜，防止表皮风干这款馒头是立体造型的，蒸的时候头和身体是分开的，出锅晾凉后组装到一起就可以了

打印本品做法

6 评论

评论

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nana

你好，这个馒头怎么组装呀

2018-09-10 10:11

玲ling 回复@ :用牙签[偷笑] 回复

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料主料

　120克普通面粉
　65克牛奶
　1.2克干酵母
　3克玉米油

料辅料

　适量蝶豆花粉
　适量红曲粉
　适量竹炭粉

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