简 爱
苦瓜原来还能干煎的啊，新吃法
2018-09-13 23:50
苦瓜的另类吃法——干煎苦瓜
2018.09.08
尝试过一次，就停不下来了，非常喜欢这种口感。减脂、瘦身者的美餐，苦瓜素有去油脂、降低糖转化为脂肪概率，还能败火气，具有制作方便的特点。巧妙运用调味料，使得苦瓜入口鲜美，回甘，一整根苦瓜，被我一个人全部吃光光。
料 主料
- 一根苦瓜
- 一茶匙白糖
- 二克盐
- 一茶匙生抽
料 辅料
- 一茶匙淀粉
- 适量油
- 五六个红椒圈
做
苦瓜的另类吃法——干煎苦瓜
的做法
1
食材一览图
2
用一把茶勺去掉苦瓜瓤
3
对切成四条
4
再打斜刀片
5
水开后加入盐，水淀粉
6
加盖焯烫苦瓜一分钟至断生
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锅中加入适量油
8
苦瓜入锅煎至周边微焦
9
加白糖略翻炒片刻
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再加入盐，关火，翻拌均匀，出锅
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摆上红椒圈
12
均匀淋上生抽
13
成品图
14
开吃吧
小贴士
苦瓜采用水淀粉焯烫可以有效锁住苦瓜内的水分，使苦瓜有饱满的汤汁，加调料的顺序不能颠倒，加糖可以去除苦瓜的苦味，越嚼越香甜。
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