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2018-09-12 14:23
可可曲奇
2018.09.08
以融化的雪糕为原料做的一款曲奇，味道和口感都非常不错
料 主料
- 100克安佳黄油
- 60克糖粉
- 80克中街1946比利时·大黑
- 20克蛋黄液
- 120克低粉
- 50克玉米淀粉
- 20克奶粉
- 10克法芙娜可可粉
料 辅料
- 1克盐
做
可可曲奇
的做法
1
黄油和雪糕提前软化，秤量好所需要的材料备用
2
糖粉倒入黄油盆，用打蛋器搅拌一下，先低速再转中高速打发到体积蓬松，颜色发白的羽毛状
3
倒入蛋黄液一档搅打均匀
4
融化的比利时·大黑分次加入黄油里，一档搅打均匀
5
筛入全部粉类和盐，烤箱上下火170度预热
6
翻拌加压拌的方法把所有材料混合均匀，拌到无干粉颗粒为好
7
把面糊装入裱花袋，挤出自己喜欢的花纹和大小
8
送入预热好的烤箱，上下火170度中层烘烤20分钟左右
9
出炉后放凉密封保存
小贴士
请了解自己烤箱的脾气，自行调节烘烤温度和时间
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