胡萝卜小熊吐司
2018.09.07
茹絮
好吃又好看
料 主料
- 250克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 90克胡萝卜泥
- 20克奶粉
- 45克糖
- 2克盐
- 4克酵母
料 辅料
- 20克黄油
做
胡萝卜小熊吐司
的做法
1
准备好材料
2
把材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为胡萝卜泥、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放奶粉和面粉，酵母放最上面
3
启动一档慢速揉面3分钟，再转三档快速揉面7分钟（共10分钟）
4
加入黄油，继续启动三档快速揉面10分钟
5
直到揉到扩展阶段，全程20分钟
6
取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右
7
手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
8
取出面团先分三分之一出来，再把这三分之一的面团对半切，做小熊的耳朵，剩下三分之二做小熊的脸，然后盖上保鲜膜醒发15分钟
9
取小熊耳朵部分的面团揉匀揉圆放入小熊模具的耳朵的位置
10
再把小熊脸部分的面团揉匀揉圆放入小熊模具的脸的位置
11
再次发酵至模具的八九分满
12
盖上盖子
13
放入预热好的海氏烤箱，上下火170度，下层30分钟
14
烤好趁热脱模晾凉再切片即可食用
15
成品图
小贴士
1、面粉吸水性不同，还有根据自己所打的胡萝卜泥的水含量，因大家打的胡萝卜泥肯定水含量不同，所以液体也要根据情况增减，大家还是要预留10克胡萝卜泥看情况下，不够时5克5克的加入。2、烤箱温度和时间只供参考，大家还是要以自家烤箱脾气为准。
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