茹絮
真棒的蔓越莓磅蛋糕
2018-09-06 21:59
蔓越莓磅蛋糕
2018.09.04
果香浓郁，口感轻盈
料 主料
- 100克黄油
- 120克低筋面粉
- 100克鸡蛋液
- 2克泡打粉
- 100克糖粉
料 辅料
- 100克蔓越莓干
做
蔓越莓磅蛋糕
的做法
1
准备好材料
2
泡打粉加入低筋面粉中，搅拌均匀备用
3
软化的黄油加入全部的糖粉
4
先用电动打蛋器搅拌至无糖粉
5
再用电动打蛋器打发至蓬松发白
6
分4次加入鸡蛋
7
每次加入鸡蛋都要打均匀才能加入下一次，打发至与黄油融合
8
筛入混合好的粉类
9
大概翻拌80次左右，翻拌至细腻的面糊
10
加入蔓越莓干
11
翻拌几下即可
12
把面糊装入裱花袋，学厨磅蛋糕模具刷一遍黄油
13
再把面糊挤入学厨模具中，表面抹平，整理成两边高中间低
14
放入预热好的海氏烤箱，上下火170度，下层50分钟
15
烤时制做糖水，把16克糖加入40克清水大火烧沸后倒入碗中晾凉备用
16
烤好趁热脱模，然后再刷一遍糖水
17
成品图
小贴士
烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
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