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真不错的浓香芝士条
2018-09-03 22:22
浓香芝士条，收藏起永远忘不掉的美味 [奶油奶酪]
2018.09.04
在每个人的生命中，都有一些美好的东西，是一直深藏在心中的，会怀念，会寻找，并期待再次的相遇。食物也一样。遇到了一生中吃过最好的芝士条，一种淡浓相宜的奶香，细腻到入口即化的芝士部分，略带一丝酸酸的口感，搭配了奶香醇厚的饼干底，让每个吃到的人，不约而同的流露出幸福的满足感
料 主料
- 60克饼干
- 20克黄油
- 150克奶油奶酪
- 65克酸奶油或浓稠酸奶
- 70克蛋液（2蛋黄加部分蛋清）
- 5克玉米淀粉
- 适量草莓果酱做表面花纹（可选）
- 35克白砂糖
料 辅料
做
浓香芝士条，收藏起永远忘不掉的美味
的做法
1
首先制作饼干底，准备黄油、全麦饼干。饼干可以是消化饼干或者奥利奥饼干都可以。
2
饼干放入保鲜膜中，用擀面杖压成细的粉末。
3
黄油隔水融化，放入饼干碎末，搅拌均匀，让黄油和饼干充分的融合。
4
放入模具中。用勺子压实压平。放入冰箱冷藏30分钟。
5
接着制作奶酪糊。
6
奶油奶酪室温软化，或者隔温水软化。加入白砂糖，用刮刀搅拌顺滑，无颗粒。
7
倒入蛋液，一边倒一边用电动打蛋器，搅打均匀并顺滑。
8
加入酸奶油，继续搅打均匀。
9
加入过筛的玉米淀粉
10
用打蛋器搅打到无干粉即可。
11
奶酪糊就做好了，状态是比较顺滑细腻的。取少量的奶酪糊，和草莓果酱混合，放入裱花带备用。
12
剩余的奶酪糊倒入到已经冷藏的饼干底的模具中。大约8分满就可以了。
13
表面用果酱奶酪糊，画出斜线，之后用牙签来回的划出条纹。
14
提前准备好一个装了大约一半水的烤盘，放入烤箱中，180度预热烤箱。预热好后，在装水的烤盘上层放烤架，放入模具。
15
以175度温度，烘烤约50分钟。牙签插入无附着物就表示熟了。
16
出炉后放到凉，再放入冰箱冷藏3小时+，就可以切开享用了。
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切开享用吧
小贴士
1、蛋液，酸奶油/酸奶都需要回温到室温。2、酸奶油的制作，需要用到脂肪含量较高的淡奶油加菌种制作（500ML+半包菌粉），40度恒温发酵约8-10小时，如果不想制作酸奶油，用比较浓稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是风味不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感会比较嫩。4、冷藏数小时后，味道更佳
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我要评论
芝士蛋糕是我的最爱，特别是夏天，炎热的夏季来一口冰冰凉的芝士蛋糕特满足
2018-09-03 17:12
好美 这芝士条不容错过
2018-09-03 13:29
哇，喜欢芝士蛋糕的不能错过啊
2018-09-03 11:54
网友作品
别人做的浓香芝士条，收藏起永远忘不掉的美味，已经有0道了！
