泣哥儿的小厨房
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2019-02-02 15:33
百搭Q弹鲜虾滑
2018.08.31
去刷火锅的时候总爱点上一份虾滑来吃，总也吃不够的感觉，那就自己操练起来多做些吃个够本……
今天我们做的虾滑不管是用来刷火锅，煮汤，煮面条，麻辣水煮都超好吃的，大家自由发挥……
料 主料
- 20只青虾仁
料 辅料
- 0.5勺盐
- 0.5勺胡椒粉
- 1小勺玉米淀粉
- 1小勺料酒
- 2大勺鸡蛋清
做
百搭Q弹鲜虾滑
的做法
1
虾仁解冻后清洗干净，用厨房纸吸干水分
2
用牙签挑出虾线
3
虾仁放案板上用刀拍扁
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再用刀背稍微剁碎
5
剁好了就这样，不要太碎吃起来就没有口感了
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剁好的虾放入碗里加入料酒
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加入少许盐，盐不要多有个底味即可
8
加入胡椒粉
9
加入2勺鸡蛋清
10
加入1小勺玉米淀粉
11
用筷子朝一个方向搅打上劲
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搅打好的虾滑密封放入冰箱冷藏2个小时再用
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不管是涮火锅，煮汤……都鲜嫩无比
14
鲜嫩Q弹的虾滑学会了吗
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网友作品
别人做的百搭Q弹鲜虾滑，已经有0道了！
