像虾仁一样嫩弹的肉圆
2018.08.30
肉糜先放一小勺盐搅拌均匀至有粘性，放一点十三香增加香味，放一些玉米淀粉，鸡蛋，生抽，糖，盐，大葱，姜，鸡精和适量清水搅拌均匀放入冰箱冷藏一小时，经过油炸出来的肉圆外皮又香又脆，里面还有像虾仁一样嫩弹的口感。
料 主料
- 500克猪肉糜
- 两只鸡蛋
- 五尖勺玉米淀粉
- 一段大葱
- 一小块姜
料 辅料
- 一小勺盐
- 两小勺糖
- 三勺生抽
- 一小勺鸡精
- 适量十三香
做
像虾仁一样嫩弹的肉圆
的做法
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放入适量清水顺时针搅拌均匀至有粘性的肉糊，放入冰箱冷藏静置一小时
13
锅中放入适量食用油烧热，用左手抓肉糊，虎口挤出圆的肉糊，右手接住轻轻放入油锅中火炸，看到油下面肉糊变成浅黄翻面炸
14
中途用漏勺勤翻动肉圆，使肉圆每一个面都炸至金黄
小贴士
肉糜先放入一小勺盐顺时针搅拌均匀至有粘性，再放入两小勺糖，五尖勺玉米淀粉，三勺生抽，适量十三香，两只鸡蛋，放入适量清水顺时针搅拌均匀至有粘性的肉糊，放入冰箱冷藏静置一小时，锅中放入适量食用油烧热，用左手抓肉糊，虎口挤出圆的肉糊，右手接住轻轻放入油锅中火炸，看到油下面肉糊变成浅黄翻面炸，中途用漏勺勤翻动肉圆，使肉圆每一个面都炸至金黄，用漏勺捞出来沥掉油。
画画-eakr 回复@ :妹妹是没想做，一看就会了 回复
