恵呼吸的痛
家里好多南瓜，改天试下
2018-09-04 22:49
蔓越莓南瓜戚风蛋糕
2018.08.30
南瓜营养丰富，用它做成戚风蛋糕更是清甜暄软，回味好吃！
料 主料
- 2个鸡蛋
- 40g低筋面粉
- 90g南瓜泥
- 10g牛奶
- 18g玉米油
- 20g白糖
- 20g蔓越莓干
料 辅料
- 适量柠檬汁
做
蔓越莓南瓜戚风蛋糕
的做法
1
南瓜蒸熟后捣成泥，取90克加入少许牛奶放入料理机打成南瓜泥。
2
打好的南瓜泥加入玉米油，搅拌至南瓜泥与玉米油充分融合。
3
然后筛入低筋面粉，用手抽画Z字搅拌均匀。
4
蛋清蛋黄分离，加入两颗蛋黄，用手抽同上方法继续搅打均匀。
5
蛋清分次加入白糖和少许柠檬汁，用电动打蛋器打发至接近干性发泡状态。
6
先将打好的蛋白霜取1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀。
7
然后再将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀，拌好后再加入蔓越莓干稍微翻拌几下。
8
最后再把拌好的蔓越莓蛋糕糊倒入中空模具中，震荡几下模具，再放入预热好的烤箱150度烤约50分左右即好。
9
成品！清甜暄软，很好吃哦！
10
成品！开吃~
小贴士
选用的南瓜品种不同，南瓜的水分也会不同，加入南瓜泥中的牛奶用量要自己灵活增减。
打印本品做法
8
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的蔓越莓南瓜戚风蛋糕，已经有0道了！
