葱香猪肝瘦肉
2018.08.30
柳絮纷妃
众所周知，猪肝是补铁补血高手。只是因为它本身有股腥味，所以并不是每个人都喜欢吃。
今天给大家分享的这道“葱香猪肝炒瘦肉”，只要简简单单几个步骤，就很好的解决了猪肝去腥的问题，各位亲不妨一试！
料 主料
- 150克猪肝
- 200克猪肉
- 两棵葱花
- 三瓣蒜头
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量耗油
- 适量酱油
- 少许淀粉
做
葱香猪肝瘦肉
的做法
1
猪肝和瘦肉洗干净。
猪肉切片加入适量盐、淀粉、酱油和几滴料酒，搅拌均匀。
猪肝切约2-3毫米薄片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。去除残存于猪肝的毒素。
2
锅烧热放适量食用油，倒入猪肉，快速翻炒至猪肉变色后盛出备用。
3
锅洗干净重新烧热，放食用油，然后倒入猪肝，大火快速翻炒。
4
猪肝变色后加入适量盐和料酒，再放入蒜蓉，继续翻炒均匀。
5
接着加入适量耗油，翻炒均匀。
6
然后倒入猪肉，翻炒均匀。
7
最后放入葱花，继续翻炒均匀即可出锅。
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成品图
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成品图
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