纽扣饼干 [饼干] [烘焙]
2018.08.29
爱美食的志宝妈
玩过烘焙的小伙伴们一定都烤过饼干吧，但是这样一款好看又好玩的饼干你做过吗？我今天要教大家做的这款饼干是纽扣造型的小饼干，小小一个，非常可爱，咋一看还真以为是纽扣呢！如果家里有小朋友的话，一定会喜欢的。还记得小时候特别喜欢玩过家家的游戏，经常把抽屉里的扣子、针线盒之类的东西找出来充当小道具，假装给布娃娃缝衣服，想想都十分有趣。如今孩子们早已不玩这种过家家的游戏了，妈妈咪们就可以让孩子们一起来做这款有趣的纽扣饼干，母子一起动手，不但可以增进相互之间的感情交流，也能提高孩子的动手能力，何乐而不为呢？这款形似纽扣
料 主料
- 80克黄油
- 60克糖粉
- 40克全蛋液
- 210克低筋面粉
料 辅料
- 2克盐
- 2克泡打粉
做
纽扣饼干
的做法
1
首次将黄油室温软化，软化到用手指轻按有明显痕迹即可，然后加入糖粉和盐，用硅胶刮刀翻拌均匀。
2
接着用电动打蛋器打发至体积蓬松，黄油颜色变浅。
3
然后分次加入打散的全蛋液，继续用电动打蛋器充分打匀，每加入一次蛋液打匀后再加入下一次蛋液，直到蛋液和黄油充分融合。
4
将低筋粉和泡打粉混合均匀后过筛，加入到打发的黄油蛋液中。
5
最后用手轻轻揉成团，放置几分钟备用，如果天气热，可以密封好放冰箱冷藏几分钟。
6
饼干开始整形。先将松弛好的面团用擀面棍擀成薄面片。
7
接着用一个大号的裱花嘴口压出一个个圆形。
8
将压好的小圆片用刮板轻轻移到不沾烤盘上，隔开一定的距离排放好，尽量注意不要变形。
9
然后用一个小一圈的裱花嘴口在圆片中间压一个浅点的圆圈印子，注意不要压断。
10
再用一根粗点的竹签在圆片里扎四个对称的小孔，依次将所有的饼胚扎好小孔。
11
放进预热至180度的长帝蒸烤箱最底层，上下火烘烤10分钟左右，烤至表面金黄即可出炉。
12
将烤好的饼干放在烤网上晾凉，完全冷透后放入密封袋保存。
13
好玩又好吃的纽扣饼干就做好了，萌到你了吗？
14
很逼真吧！
小贴士
1，烤温请根据自己的烤箱脾气进行调整。 2，烤制的时间请根据纽扣的大小来调整。 3，擀开面团的时候，面团表面铺上保鲜膜，面片的厚度要一样，这样烤出来的饼干不会因为厚薄不均而导致受热不均。
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网友作品
别人做的纽扣饼干，已经有0道了！
