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就是特别喜欢吃糯米的东西
2018-08-30 16:30
椰浆蔓越莓糯米球，蒸出来的美味
2018.08.27
糯米糕是我们中华流传很广的一道美食，各地的做法可能略有不同，在北方多数是加入红枣、红豆等直接制成，也有些地方会加入一些果干类，来制作甜的糯米糕，而南方更加的多样化，不但有甜的，还可以做成肉的咸米糕。因为糯米的这种独特香味，所以不论南北方，大家都爱吃这道糯米制作的小吃，今天我们做成了圆形，再包入蔓越莓泥，特别好吃。
料 主料
- 200克糯米
- 80克蔓越莓干
- 200克自制浓椰浆
- 适量白砂糖
- 适量椰蓉
料 辅料
- 适量凉白开
做
椰浆蔓越莓糯米球，蒸出来的美味
的做法
1
蔓越莓干冲洗干净，放到耐高温容器，入蒸锅，中火蒸10分钟，变软。
2
放入料理机，加入适量的糖，这个可以根据蔓越莓的酸甜度来判断是否加糖。用料理机把蔓越莓干打碎，成了比较浓厚的蔓越莓泥。也可以用刀剁碎，都可以。但是碎蔓越莓这步，不可以省略，否则口感受影响。
3
泡好的糯米控水后，用工具压碎，擀面杖或者勺子都可以。因为浸泡的原因米粒也比较容易碎开。
4
放入刚才蒸蔓越莓的锅中，中火蒸20分钟。取出，垫好隔热巾防止烫伤。
5
准备好浓的椰浆。（新鲜椰子肉加水打成细腻的椰浆）
6
倒入糯米中，搅拌均匀，让糯米充分的吸收到椰浆，米香和椰香的混合，味道好完美。
7
糯米分成2份，其中一份添加一勺做好的蔓越莓果泥。
8
让米和果泥充分的混合均匀，这样做的目的是，让口感更加的柔和。
9
继续放入蒸锅，蒸大约10分钟，尝一下是否完全熟透后，就拿出来晾到温。取一部分蔓越莓糯米，包入一部分蔓越莓果泥，再用白色糯米，包住他们。这步一定要带好防粘手套哦，如果没有的，需要准备一些白开水晾凉，沾一点水来操作。但是不可以沾太多的水，影响口感。
10
放到盘中，滚上椰蓉。
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糯米球就完成啦
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美味一起分享吧。
小贴士
1、提前浸泡糯米，制作椰浆。如果不方便制作，可以直接超市买到椰浆，但是会没有这个浓稠，所以要酌情加入。标准就是，椰浆充分吸收后糯米还是比较粘的，不是水水的感觉。加入自制的椰浆，内含的椰子油可以很好的融合到糯米中，即营养又美味。所以尽可能自制。2、蔓越莓剁碎或者料理机打碎，成泥状。是否加糖更具自己情况来定。3、椰蓉的加入是有防粘，和增加口感的作用，更有风味，嚼起来很香，如果没有，也可以不加，糯米糕已经椰香十足了。4、糯米类食物，最好温热吃，而且不易消化，再好吃也不可以一次吃太多。
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评论
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我要评论
太好了，喜欢椰子的味道，一定要试试
2018-08-30 06:08
看着就好吃，准备哪天有空做做
2018-08-29 23:43
太棒啦！好吃啊
2018-08-29 22:05
不错哦，改天试下，超爱吃糯米类
2018-08-29 21:57
网友作品
别人做的椰浆蔓越莓糯米球，蒸出来的美味，已经有0道了！
