简 爱
奶香吐司确实好吃
2018-11-11 22:12
经典奶香吐司
2018.08.27
经典就是永恒，尝试了多种面包的烘焙体验后，大浪淘沙，留到最后的就是最好的。这款经典奶香吐司在我家早餐桌上，点击率是最高的，无论搭配咖啡、奶茶、酸奶，抑或是果酱、奶茶酱，都是最好吃的。做成Sandwich 更会得到孩子的欢迎。
料 主料
- 300克高筋面粉
- 135克牛奶
- 一颗鸡蛋
- 45克细砂糖
- 30克奶粉
- 3.5克酵母粉
- 3克盐
料 辅料
- 少许蛋液
做
经典奶香吐司
的做法
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效果图
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所用食材一览
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依据先流质后粉类的循序，依次加入搅拌桶内。
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启动搅拌机一个程序30分钟
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结束后加入切成小块的黄油（无需室温软化）
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取出面团，分成三等份，加盖保鲜膜醒面15分钟
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取一块面团搓成长条，擀成长椭圆型
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从一端卷起
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全部整好型，码放进吐司模具中
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烤箱底部放一碗热水，保持烤箱内部的温度，吐司一发约70分钟
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发至模具的八分满，取出，刷一层薄薄的蛋液
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个人习惯，低温烘焙，烤箱调至160度，放在底层，烤制40～45分钟
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出炉，立即脱模，放在网架晾凉
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切片，口感细腻的经典奶香吐司开吃吧！
小贴士
夏季，我喜欢一发直接烘焙。奶粉使吐司奶香味更足、口感更细腻。低温烘焙的好处是：吐司不会有厚厚的四边，口感更柔软。
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评论
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我要评论
姐姐的美食棒棒哒！
2018-09-09 22:41
网友作品
别人做的经典奶香吐司，已经有0道了！
