咖啡吐司
2018.08.27
青春妹～
一直喜欢喝咖啡，没想到做成吐司也很好吃啊！一股浓浓的咖啡香……
料 主料
- 265克高筋面粉
- 120克咖啡液
- 30克鸡蛋
- 15克炼乳
- 30克白砂糖
- 3克盐
- 3克酵母
料 辅料
- 30克黄油
做
咖啡吐司
的做法
1
先将咖啡粉和水混合冷却，120克
2
将黄油以上全部材料放入面包机中，和面20分钟
3
加入软化好的黄油，再次和面30分钟，（根据自己面包机出膜情况定时间）
4
能拉出薄膜即可
5
放入面包机室温发酵就可以
6
发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
7
拿出排气，分成均等的三份，盖上保鲜膜松弛15分钟
8
擀成长方形
9
从上向下卷起
10
盖上保鲜膜再次松弛15分钟
11
再次擀成长方形，从上向下卷起
12
放入模具中，放入烤箱二次发酵
13
放一碗温水，增加湿气，这样面团不干，发酵1小时
14
二次发酵至8分发即可，放入面包机中，180度，上下火，底层40分钟
15
出炉趁热倒出模具，放烤网上晾凉
16
冷却后切片
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！ 面包机不一定按照我的时间，看自己面包机出膜情况而定时间！
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网友作品
别人做的咖啡吐司，已经有0道了！
