千层肉饼
2018.08.27
公仔思乐冰
一家人都爱的千层肉饼，外表金黄，里面一层层的饼皮夹着香嫩的肉馅儿，真的人间美味就是这么简单٩(ˊvˋ*)و
料 主料
- 适量肉滑（已腌好的或自己回来调味的）
- 250g中筋粉
- 140g水
- 10g油
- 4g盐
做
千层肉饼
的做法
1
面粉、油、盐、水揉成面团，用保鲜膜盖着醒发40分钟
2
醒发好后分成等份，用保鲜膜盖着防水份流失
3
拿一面团擀压成薄片，中间切一刀，如图将肉末平铺在饼皮上，四周要留空白处
4
如图折叠
5
如图折叠
6
最后折叠成扇形，饼皮边接缝处按压紧防止漏馅
7
用擀面杖轻轻再擀扁一些
8
锅里放宽油，中小火煎至金黄
9
翻另一煎至金黄
10
依次做好
11
对半剪开
12
成品
13
成品
14
成品
小贴士
最好自己买肉骨回来调味，今天赶时间所以我才用了腌制好的肉末，猪肉亦可换成牛肉哦。
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