法式庞多米
2018.08.24
想飞的鱼
学厨450克土司盒1个量。
料 主料
- 300克高粉
- 195克水
- 25克细砂糖
- 3.5克干酵母
- 4克盐
- 12克奶粉
料 辅料
- 30克黄油
做
法式庞多米
的做法
1
除黄油外所有材料放入面包机揉面。
2
揉到出厚膜加入软化的黄油继续揉到出手套膜为止。然后进行基础发酵。发酵到2倍大。
3
发酵好的面团分割成3份，滚圆松弛15分钟。
4
取一个面团擀开，从上卷到下。
5
盖保鲜膜再松弛15分钟。
6
取一个面团。擀开。排气。
7
从上卷到下。
8
放入土司盒中发酵。
9
发酵到8分满。
10
烤箱下层180度。40分钟，中途加盖锡纸，防止上色过度。
11
烘烤结束后取出土司盒，趁热脱模放凉即可！
12
无蛋无奶的土司！
小贴士
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网友作品
别人做的法式庞多米，已经有0道了！
