月色家的小厨房
真不错的芸豆什锦丸子鸡蛋面
2018-08-30 07:47
芸豆什锦丸子鸡蛋面
2018.08.23
入秋后，面条又成了我家餐桌上的常客，北方人大多数人都是喜欢吃面食，前几天刚好买了一箱“红鲤蛋在鲤面”的面，今天就煮了给家人吃，搭配上各种丸子和蔬菜，面条口感爽滑又筋道十足哟……
料 主料
- 1块红鲤蛋在鲤面
料 辅料
- 2个牛肉丸子
- 2个鳕鱼芝士丸子
- 100克芸豆
- 1颗小油菜
- 半个红椒
- 1个海虾
- 3个鹌鹑蛋
- 少许葱
- 2片姜
- 1碗骨头汤
- 30克花生油
- 5克芝麻油
- 适量盐
- 2克鸡精
做
芸豆什锦丸子鸡蛋面
的做法
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准备好所有的食材
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这是我今天用到的红鲤的蛋在鲤面
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芸豆摘洗干净后用刀切丁、红椒切丁、葱姜切丝、鹌鹑蛋煮熟后去皮备用
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热锅倒入花生油烧热后，放入葱姜丝爆香
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加入切好的芸豆，继续大火翻炒片刻
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这个时候倒入骨头汤
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这个时候加入牛肉丸子，鳕鱼芝士丸子和提前煮熟的海虾
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大火煮沸后
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加入去皮的鹌鹑蛋，继续大火炖煮5分钟左右后
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这个时候加入鸡精
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再根据个人口味加入适量的盐调味后
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这个时候加入提前切好的红椒丁
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大火继续炖煮1分钟左右
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这个时候淋上芝麻油调味
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关火后盛出备用
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另起锅倒入适量清水大火烧开后，放入红鲤的面条
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大火煮沸后，小火煮2分钟左右后
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放入提前洗净的小油菜煮熟，就可以关火咯
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把煮熟的面条捞出沥干水分后，放入碗里，上面浇上提前做好的浇头就可以享用了
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吃上一口超级满足
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一不小心又吃撑咯
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成品一
小贴士
亲们可以根据家人的口味来烹制，食材可以任意搭配哟……
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网友作品
别人做的芸豆什锦丸子鸡蛋面，已经有0道了！
