炸酱面 [面食]
2017.03.02
真心人i
炸酱面是我学的第一个菜，方便简单，半小时就能吃上。菜码不限于白菜，以前我还会放黄瓜丝、绿豆芽胡萝卜丝什么的，营养也很全面哦。
料 主料
- 4两水面
- 300g瘦猪肉
料 辅料
- 半颗娃娃菜
- 6块香干
- 1勺黄豆酱
- 1勺甜面酱
- 少许葱
- 少许姜
做
炸酱面
的做法
1
将肉绞成肉末，生姜、葱切碎倒入料酒、淀粉、生抽腌制30分钟左右
2
将香干切成丁
3
将娃娃菜一片片洗净，纵向切细，将娃娃菜倒入锅内，烫熟，捞出装盘
4
向锅内放入少许食用油，将腌制的肉倒入炒熟，放入一勺黄豆酱、一勺甜面酱至锅内
5
将香干倒入锅内，使酱均匀附着于上，往锅内加入少许水，熬制酱，出锅前加入葱末
6
煮面，点一次水即可，煮好面后将面捞出，用冷水过下面条，倒掉冷水后，将酱倒在面条上，配上白菜，拌匀后就好啦
小贴士
放入酱料了就不要放盐啦，不然会很咸的；还有面条用冷水过一遍，面条会很劲道哦。
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网友作品
别人做的炸酱面，已经有0道了！
