麻辣牛肉香锅 [川菜] [家常菜]
2018.08.22
宝妈爱厨房
牛肉是我们餐桌上经常的美味菜肴，平时喜欢炒着吃，或者炖着吃都是一道不错的菜肴，今天和大家分享这道麻辣牛肉香锅，一道不用去餐馆里都能吃到正宗味道麻辣十足的牛肉香锅，吃了你都会给自己点赞的一道菜肴。
料 主料
- 300g嫩牛肉
- 1小根藕
- 两根青笋
- 1个土豆
- 两根芹菜
- 2勺豆瓣酱
- 半个洋葱
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 少量淀粉
- 3个小米辣
- 适量花椒油
- 适量菜籽油
- 35g麻辣香锅料
- 适量熟白芝麻
- 适量姜蒜
做
麻辣牛肉香锅
的做法
1
准备材料，藕，青笋，土豆切片。姜蒜切片待用。
2
准备材料，藕，青笋，土豆切片。姜蒜切片待用。
3
锅中放入适量的水，待水沸腾后，分次将配菜煮至7分熟。捞出沥干水待用。
4
锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后下入姜片，洋葱爆炒出香。
5
接着加入牛肉翻炒均匀，至出香。
6
接着加入配菜和麻辣香锅料，继续翻炒均匀。
7
炒香之后加入花椒油，翻炒两下。
8
接着加入熟白芝麻翻炒均匀，至牛肉熟透即可起锅。起锅前加入切好的芹菜和小米辣装盘就可以享受美味了。
9
开吃吧
小贴士
小米辣的加入根据自己喜欢辣的程度来定，我比较喜欢吃辣所以加入小米辣味道更地道。牛肉不宜炒时间太久，这样会影响牛肉的口感。芹菜在起锅装盘钱加入可以让这道菜味道更美味一些。
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