琛琛妮妮妈
看着好美味，收藏了。
2019-11-04 23:08
糖醋排骨
2018.08.21
一直很喜欢吃糖醋排骨，因为家里有人不能吃甜食所以做的机会就少很多，今天应孩子的要求做一点糖醋排骨吃吃，简单又好吃，喜欢的不妨试试
料 主料
- 一份排骨
- 两根小葱
- 几片姜片
- 几颗冰糖
- 一个八角
料 辅料
- 适量菜籽油
- 适量生抽
- 少许老抽
- 少许料酒
- 适量热水
- 适量醋
- 少许芝麻，葱末(装饰)
做
糖醋排骨
的做法
1
排骨洗净后加入凉水烧开
2
锅开后用勺子撇去浮沫
3
捞出排骨用凉水洗净
4
葱切段，姜切片，八角一个
5
锅烧热后放油，中小火
6
放入冰糖
7
快速炒至冰糖化开冒小泡变轻微褐色
8
放入排骨快速翻炒至排骨全部裹上糖色
9
放入葱姜和八角，炒入味后放:料酒，生抽，老抽和醋，翻炒均匀
10
锅中添加没入排骨的热水，盖上盖子
11
小火慢炖，中间多翻炒几次，防止排骨粘锅，根据排骨的情况炖四五十分钟，基本收干水分，用筷子扎一下，轻松穿透就好了，这时候揭开锅盖，中火收汁
12
装盘，一盘美味的糖醋排骨就好了，喜欢就不妨试试吧！
小贴士
1.炖排骨一定要放热水，以免加入凉水肉质收缩，容易发柴 2.炖肉的时间和水量是个大概，要根据你买的肉来调整时间和放水量
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
最喜欢这道糖醋排骨了 看着好有食欲
2019-11-01 20:01
太诱人了
2018-10-15 00:35
糖醋排骨我爱吃，姐姐做的真好
2018-10-13 22:08
好诱人啊！
2018-10-05 08:10
网友作品
别人做的糖醋排骨，已经有0道了！
