免揉软欧
2018.08.21
小圆的厨房
今天小圆就将偷懒进行到底，不用手揉面，做口感细腻的欧包，这款不用手揉不用面包机揉面的牛奶欧包，口感却超越北海道戚风的欧包，值得一试，做好的欧包，不但可以配上自己喜欢的果酱，还可以做成蒜香面包，味道那是一个赞啦
料 主料
- 300克高筋面粉
- 220克纯牛奶(常温
- 3克高活性酵母
- 6克白糖
- 4克盐
- 8克橄榄油
料 辅料
- 少许高筋面粉
做
免揉软欧
的做法
1
牛奶，盐，白糖，高活性酵母倒入碗里混合，加入橄榄油，筛入高筋面粉
2
用刮刀拌成团，这个时候合成的团还是比较粗糙的，盖上保鲜膜，放入30°的室温中，发酵90分钟
3
把发酵好的面团用刮刀压出空气，第二次发酵60分钟
4
这个时候的面团比较细腻了，用刮刀将它一分为二
5
用用手整成椭圆形，放入烤盘
6
盖上刷过油的保鲜膜，发酵30分钟
7
筛上一层高筋面粉，用刀划出纹路
8
烤箱预热190度，中层上下温30分钟
9
抹上个人喜欢的黄油或者是果酱开吃吧
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的免揉软欧，已经有0道了！
