尖角小荷
哇，喜欢巧克力的蛋糕、味道超赞
2018-08-30 17:42
可可奶油夹心蛋糕
2018.08.21
可可戚风蛋糕加入可可奶油夹心，味道醇香浓郁，柔软细腻，喜欢可可味的朋友可以试一试哦。
料 主料
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 10克可可粉
- 25克玉米油
- 35克水
- 45克细砂糖
料 辅料
- 300克淡奶油
- 30克白糖(淡奶油)
- 10克可可粉(淡奶油)
- 适量车厘子
做
可可奶油夹心蛋糕
的做法
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1、把蛋黄、水、玉米油倒入碗中。
2
2、搅拌均匀。
3
3、筛入低筋面粉和可可粉。
4
4、搅拌均匀。
5
5、蛋白分三次加入45克白糖打至硬性发泡。
6
6、取一半蛋白霜放入蛋黄糊中。
7
7、搅拌均匀。
8
8、倒入剩余的一半蛋黄糊中。
9
9、搅拌均匀。
10
10、倒入模具中，震出气泡。
11
11、烤箱预热至150度，放入模具于中下层烘烤45分钟后立即取出倒扣，待彻底放凉后脱模。
12
12、用竹签在蛋糕上扎几个小洞，在里面搅几下。
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13、淡奶油中加入白糖和可可粉打至稍稍有纹路。
14
14、装入裱花袋，裱花袋提前装好裱花嘴。
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15、将奶油从扎好的地方挤进去。
16
16、然后把可可奶油霜装入裱花袋里，用齿形裱花嘴在表面装饰一下，放上几个车厘子点缀一下就Ok了。
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成品图
小贴士
可可奶油霜的制作方法： 100克黄油加入20克蜂蜜和10克可可粉用打蛋器打至顺滑后倒入100克淡奶油继续打至完全融合有清晰的纹路即可。
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网友作品
别人做的可可奶油夹心蛋糕，已经有0道了！
