黑糖珍珠
2018.08.19
0°C浪漫
又Q又甜的珍珠来了，原方来自小曼老师
料 主料
- 50g黑糖（珍珠）
- 100g水（珍珠）
- 100g木薯粉（珍珠）
料 辅料
- 100黑糖（煮珍珠）
- 350水（煮珍珠）
做
黑糖珍珠
的做法
1
称量好珍珠的材料，黑糖要切成碎末
2
黑糖和水小火煮沸，全程盖盖子防止水份流失过多
3
全部煮沸后倒入木薯粉，关火，快速拌匀
4
揉成面团（忘记拍照了）。取适量搓成长条
5
切成大小合适的快
6
搓成圆球
7
放在容器中，撒些木薯粉，防止粘连
8
锅中烧水，水的容量是珍珠的10倍。水开后倒入珍珠胚继续煮。小颗珍珠煮10分钟左右，大颗的得煮15分钟左右
9
煮熟后过凉水，夏季冰水比较好
10
辅料中的黑糖和水在一起煮沸
11
黑糖水煮沸后，倒入过凉水的珍珠小火煮15分钟
12
中间要不停地搅拌，防止粘锅
13
看，QQ的珍珠，可以来一杯珍珠奶茶啦
14
珍珠奶茶
小贴士
黑糖可以用红糖代替
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网友作品
别人做的黑糖珍珠，已经有1道了！
