0°C浪漫
[色]最喜欢豆沙馅儿饼了，经常买来吃，现在可以自己做了
2018-11-12 22:55
豆沙馅饼
2018.08.19
跟着迷糊学了好多面食，每一种都特别好吃，码个食谱给自己留着备用
料 主料
- 200g普通面粉
- 125g水
- 2g酵母
料 辅料
- 60g豆沙馅
做
豆沙馅饼
的做法
1
酵母、水、面和在一起揉成光滑的面团，室温发酵至明显增大即可。不需要两倍大
2
排气，可以手揉可以永擀面杖擀
3
分成六等份揉圆
4
取一个面团擀成中间厚边缘薄的略厚的面片，加入10g的豆沙，这个豆沙的量可以随着口感增减
5
包包子一样收口捏紧
6
用手压成扁，稍微擀一下
7
都包好了，盖保鲜膜放止水份流失，醒发二十分钟
8
电饼档小火，刷少许油，将醒发好了的饼胚放在盘子上
9
烙至表面变色翻面，如此反复翻面
10
至饼鼓起，表面颜色满意了可以取出
11
切开看看
12
成品
小贴士
1，关于馅料，可以夹自己喜欢的口味的馅 2，没有电饼档的可以用电饼档小火烙制
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网友作品
别人做的豆沙馅饼，已经有1道了！
