月色家的小厨房
看着就很好吃的样子
2018-08-30 07:49
汉堡胚面包
2018.09.11
喜欢吃汉堡包、还是觉得自己在家里做的面包靠谱、汉堡包胚撸起来啦……
料 主料
- 250克高筋面粉
- 110克牛奶
- 20克奶粉
- 1枚鸡蛋
- 20克黄油
料 辅料
- 30克砂糖
- 适量白芝麻
- 3克酵母
- 1.5克盐
- 适量全蛋液（刷面包表面）
做
汉堡胚面包
的做法
1
备齐所有的食材
2
除黄油外的食材全部加入面包桶，盐和糖对角放，鸡蛋1个，奶粉，再加入高筋面粉，最后再面粉的顶端挖个洞，把酵母粉加入洞洞里，再用周边的面粉盖起来
3
启动面包机自动和面20分钟，揉面20分钟后
4
加入提前室温软化的黄油，继续启动面包机揉面15分钟
5
这时面团已经揉出手套膜了
6
面包机启动发酵功能、开始醒发
7
发酵好的面团从面包机取出，盖上保鲜膜排气10分钟
8
再分割成4等份，揉圆，盖上湿布醒10分钟后
9
把面团再次揉圆，放入模具中
10
做好的面包胚取出，刷上蛋液，再撒上白芝麻。
11
入烤箱进行二次发酵，（天冷的话，可以在烤箱里放一碗热水）
12
烤箱提前180度预热10分钟后，把面包胚放入烤箱中层，180度烤18-20分钟，注意观察颜色，必要时覆盖一张锡纸。(具体温度要根据自家的烤箱另定。)
13
汉堡胚出炉啦、整个房间都弥漫了香味浓郁的面包味道
14
戴上隔热手套取出烤盘，放到凉网放凉后就可以食用了
15
美美哒有木有
16
再来一张
17
喜欢不
18
成品一
小贴士
1；烤箱温度根据自家的烤箱性能另定，面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步呀……
打印本品做法
2
评论
评论
我要评论
好诱人的面包胚
2018-08-22 15:53
网友作品
别人做的汉堡胚面包，已经有0道了！
