红枣瓜子仁软欧
2018.08.20
公仔思乐冰
记录我的“包”你满意(๑‾ ꇴ ‾๑)
粗犷的软欧内心是柔软的，加入红枣瓜子仁，就是为了消耗瓜子仁~哈哈！
看了割口，我应该要买刀片了~~
料 主料
- 250g高筋粉
- 250g全麦粉
- 6g酵母
- 6g盐
- 100g糖粉
- 190g水
- 40g黄油
- 2个鸡蛋
- 15g紫薯粉（可加可不加）
料 辅料
- 适量红枣、瓜子仁
做
红枣瓜子仁软欧
的做法
1
鸡蛋、水、糖、盐放入面包桶里搅拌均匀
2
倒入粉类和酵母，搅拌均匀
3
红枣去核切碎和瓜子仁准备好
4
面包桶放回面包机里，倒入红枣瓜子仁，按和面一次。完成一和后，放入黄油再按一次和面功能
5
和面完成后拿出面团入保鲜袋放冰箱冷藏一晚
6
第二天拿出面团回温一小时以上，可以开始整形。
麵包篮撒上面粉
7
放入三分一捏圆的面团
8
三分二分割成等份，擀成图片状
9
如图两边叠起
10
用手捏紧收口，成椭圆状，依次整好形状后放入烤箱发酵功能40度1小时
11
发酵至二倍大后，面包篮倒扣在烤盘上
12
放入烤箱180度中层20分钟
13
这是第二盘
14
成品
15
成品
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切片，越吃就甘香
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成品
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成品
小贴士
烤箱每个不同，请自行调整。
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