刘大花
这个可以在家做，很简单，明天做给老公吃
2018-11-18 18:42
煎饼果子
2018.08.17
煎饼果子是最常见的一种小吃，可以做早餐也可以做成正餐，里面的配菜酱料也可以根据自己的口味选择，是居家必备的小吃首选哦！
料 主料
- 100克中筋面粉
- 50克玉米面
- 适量水
- 1个鸡蛋
料 辅料
- 适量各种蔬菜丝
- 适量甜面酱、辣酱
- 适量沙拉酱
- 1小撮黑芝麻
- 1小撮葱花
- 适量黑胡椒粉
- 少量盐
做
煎饼果子
的做法
1
玉米面与面粉放入大碗混合均匀后，分次加入适量水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊，浓稠度类似于米糊。
2
锅烧热，倒入少许的油抹匀锅底，如果是不粘效果特别好的锅可以不用抹。锅烧到用手摸时有点烫的程度时将锅调到最低火，向锅内舀入一汤勺的面糊或者根据自己锅的大小确定面糊量。立即转动煎饼果子工具，使面糊均匀铺满锅面，打入一只到两只鸡蛋。
3
用煎饼果子工具戳破鸡蛋，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。在鸡蛋液还没凝固时，撒入葱花、黑芝麻和盐、黑胡椒粉，火调到中火直到鸡蛋液基本凝固了再转回小火，不喜欢加的也可以省略掉这些调料。
4
把饼翻过来刷上甜面酱、辣椒酱。
5
放入各种蔬菜丝，也可以放上薄脆或油条、火腿等。
6
最后挤上沙拉酱。
7
用工具将煎饼卷上或叠上，定型，出锅。
8
这个是卷起来的造型，里面加了金枪鱼肠。
9
切开看看，很有食欲哦。
10
搭配豆浆牛奶稀饭都可以哒。
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成品1
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成品2
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成品3
小贴士
1、 饼皮在摊制的过程中，一定要用小火，否则饼会受热不均，薄厚不一致。 2、 煎饼翻面的时候要小心，一定等一面煎的微黄基本熟了时再翻，而且要用木铲刮一下煎饼底部，确保不粘连了再翻，否则容易破损。
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评论
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我要评论
吼吼还是爱吃东北的煎饼果子
2018-08-21 20:50
煎饼果子好吃，早餐美食
2018-08-21 11:25
最爱这口。
2018-08-20 20:30
看着就很好吃呀，早餐很适合
2018-08-19 21:33
网友作品
别人做的煎饼果子，已经有6道了！
