超酥酥的黄油曲奇
2018.08.17
泣哥儿的小厨房
这款曲奇配方是我们家最爱吃的啦，超级酥酥又不会太甜，一起做起来吧……配方量刚好学厨曲奇盘一盘量
料 主料
- 160克总统黄油卷
- 85克王后低筋粉
- 65克王后高筋粉
- 35克玉米淀粉
- 35克杏仁粉
- 25克奶粉
- 45克糖粉
- 40克椰浆
料 辅料
- 无无
做
超酥酥的黄油曲奇
的做法
1
糖粉加入盆里，黄油切小粒软化
2
低粉，高粉，奶粉，玉米淀粉，杏仁粉称量混合均匀
3
椰浆称量准备好
4
软化好的黄油用刮刀跟糖粉拌匀
然后用电动打蛋器中高速打发
5
分三次加入椰浆，每加入一次都要打发均匀后再加下一次
6
最后打发至颜色变浅体积变大，呈鸡尾状即可
7
筛入各种粉类的混合
8
翻拌均匀
9
翻拌至无干粉
10
裱花袋里装入曲奇嘴，再装入曲奇面糊
11
剪开裱花袋
12
如果天气凉的话外面再套上一个硅胶裱花袋
13
挤出曲奇小花
放入预热好的烤箱中层120度上下火烤40到45分钟
14
出炉后晾凉再密封保存
15
甜度也刚好，适合不爱太甜的小伙伴们
16
包装好送人啦
小贴士
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