水怜忧
七夕特色美味真漂亮
2018-08-17 22:32
巧果 [烘焙]
2018.08.16
巧果即七夕果，乞巧果子，又称巧食或巧舌，七夕的应节食品。民间常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。制作时有专门的巧果卡子，即模子，卡巧果的卡子大多用枣木、梨木刻成的。
记得小时候，姥姥端午必备食品也是巧果，每个地方的习俗都略有不同，主要还是看喜欢吃，随时可以做。
料 主料
- 200g面粉
- 50g淡奶油
- 1个鸡蛋
- 60g白糖
料 辅料
- 1g盐
- 2g酵母
做
巧果
的做法
1
把材料称量好。
2
全部材料放入厨师机。
3
大约搅拌20分钟，取出面团，收拢光滑。
4
放入打蛋盆内，也可以随便找个干净无水的盆就可以。
5
保鲜膜密封发酵。
6
发酵至两倍大，排气，醒面10分钟。
7
然后把面团搓成长条状。
8
在卡子上撒上少许面粉，把面团摁进去。
9
轻轻卡出面团，放到烤盘上。
10
卡子的图案很多，根据卡子的大小调整好面团的大小。
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烤盘填满后，放入180度预热好的烤箱，8-10分钟就可以了，烤制过程要随时注意颜色，基本上色焦黄就可以了。
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烤制完成直接倒出来放凉，接着再烤下一盘即可。
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图案很多，选择喜欢的就好，我的这个卡子太老了，纹路都有点不清晰了，小伙伴可以选择个好看的。
14
喜欢可以尝试下哟。
小贴士
1.烤制时间需要根据烤箱的脾气调整，基本上色焦黄就熟透了。 2.如果没有淡奶油的话可以全部放鸡蛋，或者放牛奶代替，但是没有淡奶油的话，最好添加少许植物油，效果更佳。
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评论
评论
我要评论
恰逢七夕，可以做来应个景
2018-08-17 12:39
要试试，没有试过这个点心
2018-08-17 10:42
与我而言好新鲜的点心，收藏学习
2018-08-17 10:36
网友作品
别人做的巧果，已经有0道了！
