嫩滑水蒸蛋
2018.08.16
婧妞美食
婧妞持续放毒，这款水蒸蛋真的是我拿手菜之一了，鸡蛋也是常见的食材，深受人们的喜爱，不仅口感好营养也是营养丰富，做出的各种美食也是超可口，婧妞继续和大家一起分享小妙招，轻松几步做出布丁般嫩滑水蒸蛋，强烈推荐！
料 主料
- 45g鸡蛋
料 辅料
- 90g温水
- 1g盐
做
嫩滑水蒸蛋
的做法
1
鸡蛋1个（45g）、温水90g（鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍）
2
鸡蛋打散，加0.5g盐，如果一岁以下宝宝建议不要加盐哦！
3
加2倍的温水充分搅打均匀
4
可以看见密集的蛋泡
5
过筛两次口感更细腻！
6
锅中水烧开盖上浅碟子再盖上锅盖
7
中小火蒸12分钟左右就可以了！取出淋少许生抽、香油葱花，香喷喷的就可以开吃了！
小贴士
温馨提醒：烹饪小技巧：如果碗没有盖就用浅碟子盖住效果很赞！省去了用保鲜膜盖住再扎孔！如果家里没有漏筛就用汤勺舀出蛋泡也一样可以很细腻，还有就是让蛋液静止一会再蒸！火候用中小火哦，大火蒸出来的蛋会有孔哦！
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别人做的嫩滑水蒸蛋，已经有0道了！
