泣哥儿的小厨房
咔嚓咔嚓很开胃的样子
2018-08-19 13:35
红油竹笋
2018.08.15
我一直都挺喜欢吃竹笋的，可是老公总说竹笋湿毒重不太适合广州的天气吃，而且他完全不能吃竹笋的，肠胃受不住吃一点儿就会拉肚子了，所以我们家做的很少
今天这道红油竹笋可是我最爱吃的哦，酸甜带麻辣佐粥一流
要突出红油就不要用酱油和黑醋，用盐和白醋调味
料 主料
- 500克泡发好的竹笋
料 辅料
- 3瓣大蒜
- 2勺盐
- 2勺白糖
- 1勺鸡粉
- 0.5大勺蚝油
- 2大勺白醋
- 1大勺辣椒油
- 1勺芝麻油
- 1勺花椒油
做
红油竹笋
的做法
1
竹笋用清水泡发2个小时（我用的这种竹笋很容易泡发）
2
切段撕成小条
3
再次用清水泡发1个小时
4
泡发好的竹笋放入锅里
5
加水煮10来分钟后捞出沥干
6
大蒜切末
7
盆里放入竹笋和蒜末
8
加入盐，糖，鸡粉调味
9
倒入白醋
10
加入蚝油
11
淋上1大勺辣椒油
12
加入芝麻油
13
淋上花椒油提香
14
拌匀即可
15
装盘
16
上桌，我一个人吃完了一盘
小贴士
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