三鲜春卷or蜜豆春卷
2018.08.14
泣哥儿的小厨房
每次去喝早茶老公特别爱吃春卷，可又总抱怨馅儿太少了^_^网购了一袋春卷皮我们一起做起来吧
蜜豆的做法请参照我上一篇食谱糖渍蜜红豆
料 主料
- 25张春卷皮
- 200克里脊肉
- 15克干木耳
- 1根胡萝卜
- 200克韭黄
- 各1勺盐，糖
- 0.5勺鸡粉
- 1大勺蚝油，生抽，料酒
- 1勺淀粉
- 适量蜜豆
料 辅料
- 1勺面粉
- 1勺水
做
三鲜春卷or蜜豆春卷
的做法
1
干木耳泡发后洗净切丝
2
韭黄摘洗干净后切段
3
胡萝卜去皮切丝
4
里脊肉切丝
5
里脊肉里加入盐，蚝油，生抽，淀粉
6
抓匀腌制
7
锅里倒入适量植物油
8
油温升高后加入里脊肉快速滑散
9
翻炒至断生后盛出
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锅里重新倒入油
11
加入木耳胡萝卜翻炒
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加入韭黄
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加入盐，糖，鸡粉调味
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倒入里脊肉
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翻炒均匀即可出锅
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炒好的馅没有太多水份就最好了
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一勺面粉和一勺水调成面粉水，用来给春卷封口
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春卷皮解冻后，用湿毛巾包住，用一张取一张后继续盖好，以免皮会变干
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取一张春卷皮，摆入适量馅料
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先从下往上折起
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再把两边折起
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包紧卷起，收口处抹些面粉水封好
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蜜豆馅儿这是同样的方法
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依次全部做完
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奶锅里加入适量植物油
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油温升高后转最小火放入春卷
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炸制两面金黄即可
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摆盘
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开动吧
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蜜豆馅儿的也超好吃哦
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满满的馅料何其满足
小贴士
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别人做的三鲜春卷or蜜豆春卷，已经有0道了！
